|
Il pane Italiano
Statisticamente parlando si nota che il consumo di pane giornaliero va diminuendo di anno in anno.
Perchè? Quali potrebbero essere le cause?
L'uso ormai diffuso di consumare un solo pasto a casa, potrebbe essere una di queste cause.
Si accentua infatti l'abitudine, orami ,di mangiare fuori casa, a mezzogiorno, un pasto veloce, magari al bar piu' vicino, o alla mensa dell'azienda.
Altro elemento da considerare è l'abitudine dei ragazzi che vanno a scuola di mangiare u n prodotto
confezionato piuttosto che il ghiotto, nonchè genuino, panino imbottito.
Cosi i giovani si allontanano dal pane che non riconoscono più come alimento primario.
Ecco che la qualità del prodotto pane e la salvaguardia dei vari formati regionali puo' essere la famigerata "ancora di salvezza". Perchè, lo riconosciamo
tutti, c'è ormai una gran voglia di reimpossessarci della nostra storia e della nostra identità, riscoprendo i valori alimentari della stagionalità e del
territorio, e fra questi c'è il nostro pane.
Riprendiamo percio' questa sana abitudine alimentare di mangiare il pane.
.dacci oggi il nostro pane quotidiano.
|
